과자공방 근황..ㅎ

밥해주는곰 작성일 23.05.17 23:38:24 수정일 23.05.17 23:47:48
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휴.. 간만의 제 가게 근황 입니다~.~

 

가정의달이라고 좀 바쁠 줄 알았는데 경기가 안좋긴 안좋나봅니다;;

 

생각외로 널널…하기 보다는 그리 바쁘지는 않은 5월이네요^^

 

바쁜것도 아니고 안바쁜것도 아니고.. 그냥 쏘쏘??ㅎㅎ

 

원데이클래스로 바크초콜릿 수업을 했는데 오늘은 초콜릿으로 시작합니다!

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재료관리가 번거로워서 그닥 좋아하지 않는 바크초콜릿.. 이지만;;

((동결건조과일 엄청 빨리 눅눅해짐;;))

 

최근에 외부출강 수업요청이 있었어요ㅋㅋ

 

재료준비 좀 넉넉하게 했더니 남아서 초등학생 원데이도 함께 진행하고 있네요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

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아이들도 예쁘게 만들었죠??ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

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이건 외부출강의 결과물…

 

수강생분들과 6명이서 한 200개 찍어낸듯

 

거의 공장이었어요 ㅋㅋ

 

 

 

 

 

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최근 가게에서 쓰던 커피를 바꿧읍니당

 

캡슐커피 썼었는데 커피를 배우다 보니 캡슐커피가 맹탕처럼 느껴지더라고요

 

제대로된 에스프레소머신은 비싸서 못사지만 그래도 커피가 맛있어야..ㅠ

 

다행히 여치니가 생일선물 미리 땡겨서 사준다며 조그마한 자동머신 사줘서ㅎ

 

얼마전 부터는 홀빈 바로 분쇄해서 에스프레소로 커피를 만듭니다 ㅋㅋ

 

 

 

 

 

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판매 전에 분쇄도조절 등 몇번 거쳐서 테이스팅..ㅎㅎ

 

디저트와의 궁합도 체크!!

 

 

 

 

 

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딸케와의 궁합은 최고죠 뭐..ㅎㅎ 긴말 필요 x

 

강배전 브라질원두라 엄청 꼬숩꼬숩 쌉쌀한데 특히 라떼가 아주 맛나용

 

요새 커피 맛있어졌다고 손님들이 칭찬이 자자함ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

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직접 황금배합으로 담근 딸기청으로 제조하는 리얼딸기라떼

 

이것만 찾는 단골손님이 있을 정도로 꽤 맛있어요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

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잘 저어서 드셔야 함..!!

 

 

 

 

 

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판매는 하지 않고 있는 딸기케이크~.~

 

지인이 부탁해서 만들어 줬었는데 역시 핵존맛..!!

 

얼마전 저희 아버지 칠순잔치에도 만들어서 가져갔었..

 

 

 

 

 

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주문받아서 만든 피칸타르트..

 

주문하신 분이 마트에서 피칸타르트를 사먹었는데

 

죄다 호두가 들어있어서 사기 당했다고.. 제대로 된 피칸파이가 먹고싶다 하셔서

 

피칸 미친듯이 때려넣고 만들어 드렸ㅋㅋ

 

 

 

 

 

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흠흠..;; 제 자랑좀 하겠읍니당

 

타르트지가 엄청 파사삭 거리고 피칸충전물은 ..ㅎㅎㅎㅎ

 

개맛있음.. 자투리반죽으로 미니타르트 몇개 만들어서 주변에 나눠먹었는데

 

다들 미쳤다 했음.. 진짜임..!!

 

심지어 여치니 집에도 한판 보내드렸는데 어무니도 여치니도 맛있다 했음^^

 

 

 

 

 

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갑자기 급하게 한상자 맞춰줄 수 있냐고 하신 분이 있어서

 

쿠키.마들렌.머핀 등등 있는걸로만 채워서 드린..ㅋㅋ

 

 

 

 

 

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며칠전엔 가정의 달이라고 간만에 단체주문이 들어왔어요

 

60세트 분량..ㅎㅎ

 

간호사분들 나눠주는 거라해서 새콤달콤 레몬파운드와 쿠키로 추천해드렸..

 

 

 

 

 

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귀여운 손잡이 상자에 스티커 까지 붙여서..ㅎㅎ

 

 

 

 

 

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60세트 주문이 시간상 촉박한 주문이었어서 밥도 못먹고 일하는데

 

옆가게 사장님이 식사는 하시고 하세요 라면서… ㅠ.ㅠ 갬동..

 

맛나게 잘먹었 읍니다!! 먹고 힘내서 일했음..ㅎㅎ

 

 

 

 

 

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제 가게가 있는 청년몰.. 제가 회장입니다..ㅎㅎ

 

회장 된 이후에 손님들이 오셨을 때 뭔가 허전해 보이지 않게..

 

관리 되고 있는 느낌이 들게.. 여기저기 많이 꾸미고 있습니당

 

 

 

 

 

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테이블보도 깔고.. ㅋㅋ 너무 설정샷 스럽

 

 

 

 

 

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제 가게에 있던 꽃병도 테이블 위에 올려봅니다 ㅎㅎ

 

손님들이 많이 와주셨으면 좋겠음…

 

 

 

 

 

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전에 올렸던 냉이비빔국수.해물달래전

 

외부출강의 현장~.~

 

2인1조로 봄나물 손질은 체험 정도로만 준비해 드리고

 

실제 쓴 재료는 제가 가게에서 몇 시간 혼자사 손질했다는… 

 

 

 

 

 

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수업의 결과물..ㅋㅋ 다들 맛있게 드시고 가셨답니다:)

 

어휴.. 기네요 이번 게시물~.~ 읽어주셔서 감사..

 

그럼, 굿밤되세요^^

 

 

 

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